油焖茭白的家常做法图片_油闷茭白的做法-热消息

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来源：互联网时间：2023-04-12 06:50:11

1、　　茭白的烹饪方式很多样，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素，做成各式佳肴。下面是小编为大家带来了油闷茭白的做法，希望喜欢！

(资料图片)

2、　　做法一：

3、　　食材

4、　　茭白、盐、白糖、酱油、鸡精、香油、清水。

5、　　步骤/方法

6、　　1. 去掉茭白的底部和根节处的硬皮;

7、　　2. 洗净后，切成块;

8、　　3. 热锅倒油，油量稍微多一点，油热后，倒入茭白，保证每块茭白都在油锅里煎一下;

9、　　4. 出香味后，开始调味，放入盐、白糖和酱油。翻炒;

10、　　5. 倒入一点清水，晃动锅子。盖上锅盖，焖制。过一会儿，再翻炒几下，临出锅前撒一点鸡精在滴一点香油，翻炒均匀，即可。

11、　　做法二：

12、　　材料

13、　　猪肉片1-2两，茭白6-7根，干辣椒5-6个，葱花适量，油，生抽，料酒，盐，糖，鸡精

14、　　做法

15、　　1.茭白洗净削皮切片，猪肉切片放入约5g生抽，5g料酒，一点点盐拌匀，干辣椒切段。

16、　　2.热锅中放入油，油不要太热，放入肉片炒变色。(不要油温很热才放肉，油温过高对身体不好，而且很容易往外溅油。)

17、　　3.肉炒变色以后，放入茭白翻炒，然后放入葱花继续翻炒一会，也就2-3分钟。

18、　　4.然后用约10-15g料酒，10-15g生抽，5g糖调个汁，浇在菜上，继续炒一会，然后少放一点盐，因为之前放过酱油了。

19、　　5.翻炒一会，收收汤汁，最后加入鸡精就可以出锅了。

20、　　两种不同的油焖茭白的做法，但是殊途同归，做出来的茭白的口感都是非常的好，而做法有都是那么的"简单，所以如果你想要用茭白去湿热，你想品尝茭白的爽脆的口感，你想汲取茭白丰富的营养，那么就做一做这油焖茭白吧。

21、　　夏天到了请多吃茭白

22、　　《食疗本草》中记载：茭白具有清热解毒、醒酒、降火、消化滞积等功效，可治疗高血压、高血脂等火气过旺引起的疾病。春末夏至，又到了茭白上市的季节。茭白是江南特有的水生蔬菜，属“水八仙”之一，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

23、　　茭白中含有17种人体所需的氨基酸，还有维生素、膳食纤维和多种矿物质。日本研究人员发现，茭白中含有的豆甾醇能清除体内的活性氧，可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，具有嫩白保湿功效。

24、　　《食疗本草》中记载：茭白具有清热解毒、醒酒、降火、消化滞积等功效，可治疗高血压、高血脂等火气过旺引起的疾病。同时，茭白还含有较多纤维素，有利于润肠通便。

25、　　茭白的烹饪方式很多样，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素，做成各式佳肴。想要保持茭白的风味及营养，最好是整根水煮或烤熟后，再剥掉外皮，直接食用，或蘸酱油、沙拉酱食用。

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